La pourtague (certaines l’écrivent boutargue avec un B au lieu du P) est une spécialité préparée à partir de la paire de poches d’oeufs du mulet, poisson pêché sur les côtes de la Méditerranée, au sud de la Norvège au … Continuer la lecture →

A Quiberon en Bretagne et à quelques kilomètres du port de pêche, la conserverie La Belle Iloise sublime le poisson depuis 3 générations. Sardines, thons, maquereaux sont travaillés dans le respect des traditions pour préserver toutes leurs saveurs et proposer … Continuer la lecture →